许海涛的创业经:青稞啤酒香 产业助脱贫
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2018-10-12 11:04:00    来源:新华社 参与评论

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新华社西宁10月12日电 题:许海涛的创业经:青稞啤酒香 产业助脱贫

新华社记者魏玉坤、赵雅芳

“用青稞能生产出精酿啤酒?”在2018年全国大众创业万众创新活动周青海省分会场展示大厅,参会嘉宾纷纷对昆仑精酿青稞啤酒负责人许海涛提出疑问。

作为青海首个以青稞为原料生产精酿啤酒的创业者,27岁的许海涛短发、朴素、干练,谈吐质朴,却透着一股韧劲儿。

“没技术,没经验,只带着一颗敢闯敢拼的心就回来了。”2012年,许海涛放弃在北京的白领工作,踏上了回乡创业之路。

谈及创业初衷,这位出生于青海省海南藏族自治州贵德县常牧镇周屯村的小伙笑着说,这源于一种对青稞的执念。

“每到9月丰收季,一望无际的青稞田宛如一片金色海洋。”许海涛说,自己是吃着糌粑和青稞面长大的,“那种淡香味儿,我一辈子也忘不掉”。

在许海涛的记忆里,每一粒饱满的青稞都浸透着父母的辛勤汗水,沉淀着一家人的希望和幸福。“在高原,青稞很常见,但很珍贵,总想为它做点什么。”爱好酒文化的许海涛坚信,在青稞酿酒上大有文章可做。

初创业时,许海涛做青稞白酒销售,逐渐打造出了自己的白酒品牌,开辟了一个不小的市场,但他不满足于此。2016年9月,他萌生了一个大胆的想法:用青稞酿造精酿啤酒。

“没有经验可循,只能摸着石头过河。”许海涛说,自己是第一个吃螃蟹的人,“如果能打造出代表青海特色的精酿啤酒,将会多么振奋人心!”

当年11月,许海涛便着手在家尝试酿制。从购买书本学习、请教专家到试验,历时一年,许海涛终于在2017年10月底酿造成功,取得了配方,随即通过了有关机构的质量和资格认定。

“每次试验耗时近两个月,等待让人备受煎熬,而等待之后的失败更让人心力交瘁。”许海涛说,记忆最深的是在2017年7月第5次试验时,忘了拔掉发酵桶上空气阀的塞头,导致发酵桶受空气挤压爆炸,“看着辛辛苦苦酿造的啤酒洒满一地,我的心都凉透了”。

多次尝试把许海涛打磨成一个学习能手,这一年他读完了近50本酿酒书籍,记了近500页的笔记。不知有多少个深夜,许海涛从床上被灵感唤醒,翻书记录,让自己离目标更进一步。

“历经风雨才能见到彩虹,闯过隘口才能一马平川。”许海涛说,“能靠自己的奋斗实现梦想,感觉每天都充满了动力!”

如今,许海涛带领着一个6人的创业团队,注册了自己的公司,精心打造“昆仑精酿”这一品牌,并与浙江一家啤酒生产商合作,批量生产精酿青稞啤酒。青稞原料从周边贫困村采购,公司目前已经与上百户贫困户签订长期青稞收购合同,以高于市场价格收购,为当地脱贫攻坚助力。

在寻求厂商合作过程中,许海涛跑遍了10多个省份,向数十家啤酒厂商推介精酿青稞啤酒。许海涛笑称,这一路跑来,青稞作为一种啤酒原料在内陆同行中的认知度也提升了,回来后,自己还利用空闲时间,向本地贫困户收购青稞,给有意尝试酿造青稞啤酒的厂商提供原料,“我们的青稞正在走出去”。

“在创业路上,我始终坚信自己在做一件很有意义的事情,相信自己会成功。”许海涛说,“把自己的梦想扎根在家乡,投入到家乡的建设中,是对青春最好的注脚。”

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文章关键词: 青稞 海涛 啤酒

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